系统概述

　　餐饮服务流程演练虚拟实训软件以当前各类中高档的中西餐经营管理运作模式为业务核心，通过建立餐厅的前台、后台业务体系为学生真实再现中餐厅(西餐厅)工作环境，实现场景化教学实训模式。其中餐饮前台涉及有：预订中心，顾客接待，收银结算，客户管理，营销中心;后台业务内容有：后厨管理，员工管理，财务中心，统计报表。除此之外，系统还设有客户模拟实验端口，用以展示最为真实的企业运营环境。

   　餐饮服务流程演练虚拟实训软件充分利用当前计算机网络化、信息化优势，同时与电子点菜PDN，在线打印，刷卡结算，预订通知单，点菜下单，挂账结算，在线开票等各类硬件设备有机融合。让学生不仅能够全面综合的了解掌握餐厅各岗位的工作内容，工作流程，同时还能切身体验各种业务设备的使用操作，已达到强化学生业务技能的教学目的。在平台中引入当前最为流行的“餐厅点评体系”，该体系的引入能够大大的调动学生的学习实验兴趣，同时也是对学生竞争性实验教学模式的探索。

　　学生之间在餐厅经营中的互动合作实训与餐厅客户互动实训两种实验模式完美的同存，使得该平台不仅仅停留在模拟教学的基础上，而是最大化的实现了真实化实训教学，在一定程度上是对模拟教学体系的一次大胆革新，将为餐饮服务教学实训体系带来实质性的突破。

功能简介

　　《餐饮服务流程演练虚拟实训软件》采用三级管理体系“管理员—>教师—>学生”。这是目前传统也是最受欢迎的教学软件管理体系。

　　管理员：管理员负责整个平台基础实验数据的维护管理工作。是系统的第一身份人。管理员对整个平台的正常使用进行着管理维护，同时包括平台的各种基础数据参数，人员权限的管理，他是整个平台正常使用的前提。一般情况下管理员由实验室管理人员担任，当然也支持教师担任管理员，不得随意修改管理员的用户名。

　　教师：教师负责班级学生的管理，实验的规划与安排，实验情况的跟踪与分析以及学生考勤和实验的成绩核算管理。教师整体控制实验，跟踪实验，通过分析学生实验进展情况又可以及时调整实验，教师工作平台即教师管理平台

　　学生：学生是实验的主体，按照老师的实验计划执行实验任务，并可以与其他同学合作共同开展实验。

　　客户模拟：学生作为实验主体，在担任餐厅实验角色的同时，还可承担“客户”角色。系统支持其在实验端进行客户角色的各项业务模拟实训。

系统特色

　　1 .中西餐业务的综合模拟

　　非凡餐饮综合实训平台支持中西餐饮企业的业务模拟实训。

　　2. 叠加式的互动模拟实训

　　非凡立足于教学需要，考虑到了教学过程中的灵活多变性，创建了一个多角色灵活设置、互动式体验化的教学实训环境。

　　3. 多重考核方案的科学应用

　　非凡餐饮综合模拟实训平台中根据实际教学需要采用了多重考核方案。

　　4.新型评估体系的全面建立

　　非凡餐饮综合实训平台在之前产品的基础上更加强化了“教学评估”功能。评估体系是实训平台的重要组成部分。

　　5. 友好趣味的系统界面展示

　　非凡餐饮综合实训平台中从实验主体(学生)角度出发，整体采用了鲜明，简单，快捷，趣味性的操作界面。　　

       6. 各类业务单据的在线打印

　　该平台中引入了大量的实际业务中的各类单据报表，学生在实训过程中能够真实了解到餐厅经营过程中的各类小票单据。包括有：预订单、点单打印、结算单打印、财务报表，工资表，发票等等。

　　7 .海量菜品库的灵活调用

　　餐饮综合实训平台中提供了中西餐各类菜品约2000多道。其中含中餐八大菜系的代表菜品，西餐代表菜品，火锅类菜品数百道，各类酒水饮料等以供学生实训需求。