酒吧实训室

Bar Training Room

功能定位

模拟酒吧实训室主要是为满足《调酒》课程以及进行调酒师职业资格培训而设置的实验场所,该实验室按照真实的营业性酒 吧设计,同时突出实训功能。学生能够充分体会鸡尾酒调制的全过程,品味鸡尾酒文化的独特魅力,通过实训,学生能够调制 出马天尼、红粉佳人、七色彩虹、天使之吻、蓝色夏威夷、玛格丽特、长岛冰茶、环游世界、完美曼哈顿、椰林飘香等几十种 时尚鸡尾酒。

主要设备配置情况

模拟酒吧实训室拟采购的主要设备有吧台、酒柜、沙发、茶几、吧椅、制冰机、碎冰机、冰箱、陈列柜、调酒器具、多媒体教 学设备、虚拟调酒实训软件以及实训室环境改造装修项目等

西点烘焙实训室

Pastry Training Room

功能定位

西点烘焙实训室占地面积约100㎡,实训室配备远红外烤箱、多功能搅拌机、发酵箱等设备10余台件,可以满足烹饪工艺与 营养专业《西点工艺》课程的实践教学,实训室建成后可开展蛋糕类制作教学实训、裱花类实训、面包制作实训、酥点制 作实训等;

主要设备配置情况

西点烘焙实训室配有远红外烤箱、多功能搅拌机、发酵箱、和面机、四门冷柜、酥皮机等设备及实训室环境改造装修项目等

西餐实训室

Western Food Training Room

功能定位

西餐实训室是供旅游管理专业学生对西餐服务与管理程序进行实践、实训的场所,旨在培养学生西餐宴会服务 的操作技能与酒吧相关的服务技能,可供学生进行西餐摆台实训、迎宾服务实训、西餐宴会服务、斟酒服务、 托盘训练、餐巾折花训练等实训;

主要设备配置情况

西餐实训室主要设备有吧台、西餐桌、西餐摆台物品、多媒体教学设备及实训室环境改造装修项目等。

中餐实训室

Chinese Training Room

功能定位

中餐实训室是供旅游管理专业学生对中餐服务与管理程序进行实践、实训的场所,旨在培养学生中餐宴会服 务的操作技能与酒吧相关的服务技能,可供学生进行中餐摆台实训、迎宾服务实训、中餐宴会服务、斟酒服 务、托盘训练、餐巾折花训练等实训。

主要设备配置情况

中餐实训室主要设备有吧台、中餐桌、中餐摆台物品、多媒体教学设备及实训室环境改造装修项目等。

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